Kanyon Balında 4 Tonluk Rekolte: 1200 Endemik Bitkiyle 4 Kuşaktır Süren Gelenek
Halil Uzan
Ankara'nın Mamak ilçesinde bulunan tarihi Kıbrıs Köyü Kanyonu, sahip olduğu zengin bitki örtüsüyle dört kuşaktır arıcılık yapan bir ailenin eşsiz üretim merkezine ev sahipliği yapıyor. Büyük dedesinden devraldığı mesleği kanyonun tam ortasında sürdüren arıcı Resul Gürleyik, 150 kovanla ürettiği tamamen doğal Ankara balını Türkiye geneline ulaştırıyor.
İhlas Haber Ajansı'nın (İHA) aktardığı bilgilere göre, bu sezon kanyondan elde edilen bal üretiminin detayları şu şekildedir:
1200 Çeşit Endemik Bitkiyle Gelen Lezzet Farkı
Gezici arıcıların aksine sabit arıcılık yapan ve kanyonun mikro klima ortamından faydalanan üretici, elde ettikleri balın kalitesini şu unsurlara bağlıyor:
-
Zengin ve Tescilli Flora: Kanyonda yetişen bin 200 çeşit tescilli endemik bitki türü, bu arıların temel besin kaynağını oluşturuyor. Çam ya da kestane gibi tek bir bitkiye dayalı monoton balların aksine, buradaki üretim karma bir yayla balı profili sunuyor.
-
Tamamen Doğal Üretim: Kovandaki üretim sürecine dışarıdan hiçbir katkı maddesi veya şerbet dahil edilmiyor. Arıların doğadan kendi imkanlarıyla getirdiği özler, balın orijinal lezzetini ve yüksek besin değerini doğrudan şekillendiriyor.
Ana Arı Üretimi: İşletmede sadece bal üretilmekle kalınmıyor; yerli arıcılığın ve ekolojik döngünün sürdürülebilirliğine katkı sağlamak amacıyla yılda 200-250 adet kraliçe ana arı yetiştiriciliği de yapılıyor.
Bahar Yağmurları Rekolteyi Katladı
Haziran ayı başında başlayan bal akımı ve temmuz ayında tamamlanan sağım işlemlerinin ardından üreticinin yüzü güldü. Mevsimsel şartların arıcılık için oldukça elverişli geçtiğini belirten Gürleyik, döneme dair şu verileri paylaştı:
-
Bereketli Sezon: Bahar aylarında düşen yağışlar kanyondaki çiçeklerin ve doğanın canlanmasını sağladı. Güçlü bir koloni gelişimiyle birleşen bu durum, yıllık ortalama 3 ton olan bal üretimini bu yıl 3,5 - 4 ton civarına çıkardı.
-
Piyasa ve Fiyat Değerlendirmesi: Türkiye genelinde kalite bazında ilk üçe girecek bir ürün elde ettiklerini vurgulayan üretici, Ankara genelindeki diğer arıcılarla yapılan istişareler sonucunda bu özel kanyon balının kilogram fiyatını 1000 TL ile 1500 TL arasında belirlediklerini açıkladı.
